吉林本土感染者破3万,给当地的餐饮行业造成了怎样的打击?

〖壹〗 、根据记者报道 ，吉林本土感染者人数已经突破3万
，足足3万多人被感染，此次吉林疫情的凶险程度可见一斑 ，在如此严峻的形势之下，吉林地区的各行各业的发展也都受到了严重的影响
，尤其是餐饮行业更是遭受到了巨大的打击 。

〖贰〗
、当地疫情情况：2021年12月8日0 - 24时，黑龙江省新增本土确诊病例4例（哈尔滨市道里区2例、香坊区1例 、南岗区1例） ，其中集中隔离观察期间发现3例、全员核酸筛查发现1例
。截至2021年12月8日24时
，全省现有本土确诊病例40例，现有本土无症状感染者1例。疫情对当地餐饮等行业造成了较大冲击 。

〖叁〗
、本次本土疫情呈现“多点散发、关联交织”特点 ，涉及航空 、培训
、餐饮等多个行业
，提示需加强重点场所防控。无症状感染者占比升高，需警惕隐匿传播风险 ，早期筛查与快速处置是关键
。冬季呼吸道传染病高发
，叠加人员流动增加，疫情防控压力持续存在。

肺炎疫情下餐饮业影响及应对

肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面 ，应对措施包括提供盒餐服务
、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等 。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订
，大型订餐活动如婚宴 、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多
。

疫情影响持续的话 ，可投入其中学习，未来一定派得上用处
，大洗牌之后，专业餐饮人将更具竞争力。涉足厨房设计领域：很多小老板开店 ，厨房设计找普通工装公司
，设计师没干过餐饮，设计出来的东西不实用 。

疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏 ，但受新冠肺炎疫情影响
，餐饮业闭店数量和规模扩大，闭店时间延长
。仅春节7天内 ，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元
，一个停业的春节假期，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9 。

经历三次疫情的餐饮专家卢南:如何避免在恢复前被市场抛弃

调整预算 ，做好全年规划疫情对餐饮行业影响严重：卢南经历过1988年上海甲肝疫情
、2003年非典疫情以及此次新冠肺炎疫情
。与前两次相比
，此次疫情对餐饮行业影响可能更为严重，春节期间餐饮消费损失巨大且难以追回。